Mudanya'nın Otları
Mudanya sınırları içerisinde doğal olarak çıkan ve çeşitli yemekleri yapılan bitkiler
| Hardal - tatlı | VRUVEZ | haşlama salatası (mide ve bağırsaklara yararlı) |
| Hardal - acı | VRUVEZ | haşlama salatası (mide ve bağırsaklara yararlı) |
| Hindiba | RORİKO | çiğ + haşlama (mide ve böbreklere yararlı) |
| Rezene - arapsaçı | MARASA | yemek + kızartma |
| Kuşkonmaz | AVRONEZ | yemek + kızartma |
| Yılan otu | ASFARAÇA | yemek + kızartma |
| Şefket bostan | ASKOLUBRUZ | yemek (mide ve böbreklere yararlı) |
| Yabani soğan | ASKORDULAKUZ | yemek (mideye yararlı) |
| Sütlü ot | ÇHOHUZ | haşlama + çiğ (salata) |
| Labada | LABATA | yemek + börek +sarma |
| Ebegümeci | AMOLOŞEZ | yemek |
| Gelincik | KOÇİNOREZ | yemek |
| Köpek domatesi | STİFNO | haşlama (salata) |
| Köpek domatesi | STRUFİKA | haşlama (salata) |
| Kuzukulağı | OKSİNAREZ | haşlama (salata) |
| Yabani pırasa | AĞRİYOÇENDANE | yemek |
| Acı hardal | SİNAVRİ | haşlama salata |
| Sütlü ot | TALAĞU MUSTAÇA | haşlama salata |
| Sütlü ot | AĞALAÇİREZ | haşlama salata |
| Yabani semizotu | GLİSTİRA | yemek + salata |
| Yabani bezelye | PAPULEZ | çiğ salata |
| Diken otu | AĞAVANUZ | haşlama |
| Horoz otu | VLİTA | yemek |
| Yabani soğan | KOLIOKAÇA | yemek |
| Labada (çeşidi) | PERAÇUNA | yemek + sarma |
| Isırgan | ACİHNİRES | yemek + börek |
| Sütlü ot | SKULOZ | salata |
| Mantar | AMANİTUŞ | yemek |
Şifalı bitkiler
| Kuşdili | ARİZMARİ | mide + bağırsak |
| Mercan köşkü | MACORANA | mide + bağırsak |
| Adaçayı | FASKOMİLD | mide + bağırsak |
| Nane | AVARSAMO | mide + bağırsak |
| Kekik | ARİĞANİ | mide + bağırsak |
| Pelin | MELİSİNA | mide + bağırsak |
| Fesleğen | VASİLİKO | mide + bağırsak |
Adı geçen bitkilerin tümü (ÇAY) gibi haşlama yapılarak suyu içilir. Ayrıca kurutularak baharat niyetine çeşni olarak yemeklere de kullanılır, özellikle mide ve bağırsak ağrılarında içilir...
Not: Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü tarafından derlenmiştir.
|
İyi Bayramlar
Bütün hemşerilerimin "RAMAZAN BAYRAMINI " kutlar; sağlıklı günler dilerim.
Hasan AKTÜRK
Mudanya Belediye Başkanı
|
|
